Client

École Nationale Supérieure de Pâtisserie

Utilisation du bâtiment

Établissements Scolaire

Méthode d’approvisionnement

Achat

Pourquoi Portakabin

Caractéristiques du projet

  • Surface totale de 165 m² sur deux niveaux
  • Planchers renforcés
  • Carrelage aux sols et aux murs
  • VMC simple flux
  • Pompes à chaleur
  • Plans de travail en inox et en granit
  1. Exigences

    Installée à Yssingeaux, l’École Nationale de Pâtisserie reprise par les célèbres chefs Alain Ducas et Yves Thuriès en 2007 accueille des étudiants et des professionnels du monde entier. Les murs du château de Montbarnier, qui héberge l’école, se révèlent trop étroits. Une solution doit être rapidement trouvée pour loger deux nouveaux laboratoires. L’établissement appartenant à la commune d’Yssingeaux, dispose de peu de temps. Les nouveaux laboratoires doivent être opérationnels pour la rentrée prochaine.

  2. La solution

    Le responsable des ventes Portakabin a proposé l’installation d’un bâtiment offrant une surface totale de 165 m² sur deux niveaux. Contacté en juillet, Portakabin a livré les locaux début septembre. Afin d’accueillir les laboratoires qui seront mis à rude épreuve, les planchers du bâtiment sont renforcés et un carrelage couvre les sols et murs. Portakabin coordonne pendant l’été le travail des équipementiers qui vont transformer ces deux niveaux nus en de véritables cuisines de chefs.

Une VMC simple flux, des pompes à chaleur, des plans de travail en inox et en granit, des fours sur mesure et des réfrigérateurs géants, tout est finalement à disposition pour apprendre à maîtriser les techniques des meilleurs pâtissiers.

Les bâtiments Portakabin se sont prêtés parfaitement à nos aménagements. Et avec leur aspect très futuriste, ils s’intègrent très bien sur le site. L’achat de ces bâtiments représente la meilleure réponse à notre problématique.

Zakari Benkhadra, Directeur général, ENSP

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